Bánh yến mạch nướng cho buổi sáng năng động

Cùng tìm hiểu công thức nướng bánh yến mạch cho bữa sáng chất lượng các bạn nhe!

Chuẩn bị:
1 chén yến mạch nguyên hạt hoặc hạt vỡ.
Hoa quả khô.
50g đường.
1/2 chén dừa bào vụn.
1/4 chén quả óc chó cắt nhỏ.
1/2 thìa cà phê muối.
1/4 thìa cà phê bột quế.
1/4 chén mật ong.
2 thìa cà phê dầu oliu.
1/4 chén bơ lạc hoặc bơ hạnh nhân.
1 thìa cà phê sữa ít béo.
1/2 thìa tinh dầu vanilla.
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C, quết một lớp bơ mỏng vào khay nướng để chống dính.
- Trộn đều yến mạch, hoa quả khô, đường, dừa bào vụn, quả óc chó, muối và bột quế trong một chiếc tô lớn. Để một lúc cho bột nghỉ.
- Trong một chiếc tô khác, trộn đều mật ong, dầu oliu, bơ lạc/bơ hạnh nhân, sữa và vanilla.
- Sau khi trộn xong, đổ các nguyên liệu ở tô thứ 2 vào tô thứ 1, và trộn thật đều tay.
- Cho hỗn hợp bánh vào khay nướng, dàn đều và ấn chặt hỗn hợp xuống khuôn.
- Nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho tới khi bánh chuyển màu nâu và xuất hiện bọt khí.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội 10 phút, sau đó, khi bánh vẫn còn ấm, cắt bánh ra thành các thanh nhỏ như hình.

- Để bánh nguội hoàn toàn rồi mới nhấc bánh ra khỏi khuôn. Có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh tới 1 tuần.